ตั้งกระทะไฟอ่อน แบ่งเนยใส่เล็กน้อย นำขนมปังลงไปจี่ความกรอบตามต้องการ ตักขนมปังขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะไฟกลางใส่กุญเชียงลงไป จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย ผัดไปจนน้ำแห้งและสีสวยตามชอบ ตักขึ้นพักไว้

เติมน้ำมันเล็กน้อยนำหมูสับลงไปรวนใช้ไฟกลางปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตักขึ้นพักไว้

นำเนยที่เหลือใส่ลงในกระทะใช้ไฟอ่อนตอกไข่ใส่ลงไปไข่ขาวเริ่มสุก ใส่เครื่องหมูสับ กุนเชียง โบโลน่า จากนั้นนำฝาปิดกระทะไว้ ความสุกไข่แดงตามชอบ

เปิดฝาตักขึ้น โรยต้นหอมซอย ทานคู่พริกไทย ซอสปรุงรส หรือซอสมะเขือเทศ