Scaldare in una padella capiente un generoso giro d'olio evo e fare soffriggere il cipollotto insieme alla carota e al sedano tritati a brunoise, dopodiché inserire anche l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche e fare sudare e aromatizzare bene.

Fare una concassè coi pomodorini e unirli al soffritto, potete anche usare del concentrato di pomodoro, oppure se avete fondi di pomodori pelati o passata da finire, basta giusto macchiare di pomodoro un po'

Quando il fondo è abbastanza rosolato aggiungiamo i ceci e facciamo rosolare bene e lasciamo ad insaporire per una decina di minuti aggiungendo acqua a piacere a seconda di quanto vogliamo la preparazione brodosa. Ovviamente aggiustate di sale e pepe.

Questo piatto può essere preparato più asciutto e lasciato raffreddare e mangiato a mo' di insalata oppure arricchito con del brodo e mangiato come zuppa accompagnato con dei crostini di pane.

Buon appetito!