Noodles saltati con verdure
Un classico dei miei pranzi solitari è questo piatto "affollato" e gustoso, rapido, da mangiare direttamente dalla padella! Oggi lo propongo per l'iniziativa #ilmondonelpiatto. A me piace "verduroso", ma chi volesse, potrebbe farlo più "spaghettoso" o addirittura con un buon riso Basmati bollito.
Noodles saltati con verdure
Un classico dei miei pranzi solitari è questo piatto "affollato" e gustoso, rapido, da mangiare direttamente dalla padella! Oggi lo propongo per l'iniziativa #ilmondonelpiatto. A me piace "verduroso", ma chi volesse, potrebbe farlo più "spaghettoso" o addirittura con un buon riso Basmati bollito.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare i noodles (normalmente, vanno lasciati qualche minuto in acqua tiepida, finché non diventano trasparenti).
- 2
Mondare e tagliare le carote alla julienne.
- 3
Sbattere l'uovo in una ciotolina, con un po' di sale e pepe, e mettere in microonde a 900w per 1 minuto
- 4
In una padella capiente, mettere l'olio di semi di arachidi e i piselli. Far andare un paio di minuti a fiamma media.
- 5
Aggiungere le carote, i vermicelli scolati dall'acqua con un forchettone per spaghetti, un giro abbondante di salsa di soia e l'uovo sbattuto preso dal microonde e fatto a pezzettini.
- 6
Spadellare per un paio di minuti, non troppo, sennò le verdure perdono in colore e croccantezza.
- 7
Mangiare direttamente dalla padella!
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