Bougatsa greca (dolce con pasta fillo e semolino) 🇬🇷
Oggi vi presento un dolce greco tipico di Salonicco: la bougatsa. In Grecia la si mangia a colazione (la si trova in tutti i forni e bar al mattino), sorseggiando un buon caffé ghiacciato.
Piccola curiosità: nella Grecia settentrionale (Salonicco e dintorni), chiamano Bougatsa anche la pasta fillo farcita con formaggio o carne macinata. Ma gli ateniesi ridono quando gli viene chiesto "vuoi una bougatsa dolce o salata?". Per loro non esiste altra bougatsa se non la versione dolce con crema al semolino 😉
Bougatsa greca (dolce con pasta fillo e semolino) 🇬🇷
Oggi vi presento un dolce greco tipico di Salonicco: la bougatsa. In Grecia la si mangia a colazione (la si trova in tutti i forni e bar al mattino), sorseggiando un buon caffé ghiacciato.
Piccola curiosità: nella Grecia settentrionale (Salonicco e dintorni), chiamano Bougatsa anche la pasta fillo farcita con formaggio o carne macinata. Ma gli ateniesi ridono quando gli viene chiesto "vuoi una bougatsa dolce o salata?". Per loro non esiste altra bougatsa se non la versione dolce con crema al semolino 😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Riscalda il latte e lo zucchero in una casseruola, tenendo il fuoco basso. Unisci l'aroma vaniglia e la scorza di limone e mescola con una frusta.
- 2
Aggiungi un po' alla volta il semolino setacciato, continuando a girare con una frusta.
- 3
Dopo circa 20 minuti di cottura a fuoco basso, dovresti ottenere una crema densa e senza grumi. Togli la crema dal fuoco e incorpora 40 g di burro.
- 4
Imburra una teglia di dimensioni 39x27. Sciogli un po' di burro. Stendi con delicatezza 6 fogli di pasta fillo in una teglia. Spennella ciascun foglio con un po' di burro (tranne l'ultimo).
- 5
Aggiungi la crema e copri con altri 4-5 fogli di pasta fillo. Spennella ciascuno con un po' di burro fuso.
- 6
Accendi il forno ventilato a 180° e cuoci per circa 40 minuti, finché la superficie diventa dorata.
- 7
Fai raffreddare e servi con una spolverata di zucchero a velo e cannella. La tua bougatsa è pronta! Buon appetito 🥰
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti