30. Steak Salmon (BBQ)

Name: 30. Steak Salmon (BBQ)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 slice salmon tebal (saya beli di superindo); 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang; 1 siung bawang putih; 4 sdm saus barbeque (saya pake delmonte); 2 sdm saus tomat (saya pake ABC, indofood lebih enak menurut saya); 1 sdt saus teriyaki (saya pake saori); 1 sdt kecap manis (saya pake cap guci bandeng); 1 sdm margarin; Secukupnya lada; 1,5 buah kentang ukuran besar; 1/2 wortel ukuran besar (saya pake wortel thailand karna lebih manis); 6 sdm jagung manis pipil (saya pake merk pronas, kalau ngerebus sendiri juga bisa); Secukupnya brokoli; Secukupnya tepung terigu (untuk taburan kentang goreng); 2 sdm saus barbeque; 1/2 sdm kecap asin (saya pake ABC); 1 sdm saus teriyaki; 1/2 buah jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 siung bawang putih

Ismi Maisaroh @ismimaisaroh

Mojokerto, Jawa Timur, Indonesia

Ini adalah salah satu kesukaan suami, yah daripada beli di luar kan harga seporsi bisa jadi 3 porsi kalau bikin sendiri😅mamak ngirit🙈

Lebih banyak

30. Steak Salmon (BBQ)

Ismi Maisaroh @ismimaisaroh

Mojokerto, Jawa Timur, Indonesia

Ini adalah salah satu kesukaan suami, yah daripada beli di luar kan harga seporsi bisa jadi 3 porsi kalau bikin sendiri😅mamak ngirit🙈

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

3 slicesalmon tebal (saya beli di superindo)
1/2 buahbawang bombay ukuran sedang
1 siungbawang putih
4 sdmsaus barbeque (saya pake delmonte)
2 sdmsaus tomat (saya pake ABC, indofood lebih enak menurut saya)
1 sdtsaus teriyaki (saya pake saori)
1 sdtkecap manis (saya pake cap guci bandeng)
1 sdmmargarin
Secukupnyalada
Garnish
1,5 buahkentang ukuran besar
1/2wortel ukuran besar (saya pake wortel thailand karna lebih manis)
6 sdmjagung manis pipil (saya pake merk pronas, kalau ngerebus sendiri juga bisa)
Secukupnyabrokoli
Secukupnyatepung terigu (untuk taburan kentang goreng)
Bumbu Marinasi
2 sdmsaus barbeque
1/2 sdmkecap asin (saya pake ABC)
1 sdmsaus teriyaki
1/2 buahjeruk nipis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi salmon dengan bumbu marinasi (geprek dan cincang bawang putih) selama 30 menit.
2

Sambil menunggu marinasi meresap, rebus garnish brokoli dan wortel. (Disarankan rebus, tidak kukus supaya warna tetap cantik)
3

Goreng kentang yg sebelumnya sudah direbus (langkah detail lihat di resepku yg lain).
4

[SAUS BARBEQUE] Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan semua saus (saus barbeque, saus tomat, saus teriyaki, kecap manis). Koreksi rasa.
5

Tahap inilah yg menentukan kualitas steak kita, gampang-gampang susah menentukan tingkat kematangannya. Panaskan margarin. Grill salmon (gunakan api kecil) yg sudah termarinasi sambil diolesin bumbu marinasi secara bertahap selama 3 menit, balik dan oleskan bumbu marinasi lagi secara bertahap dan tunggu 3 menit lagi. Jangan over cooked (warna berubah putih), karna tekstur akan berubah. Jaga tetap berwarna merah.
6

Tata garnish diatas piring sesuai selera, taruh salmon grilled. Tuangkan saus barbeque diatas salmon. Taburkan oregano diatas saus. Hemm yummyyyy. Sajikan selagi hangat.