Canh đu đủ hầm sườn
Một ngày mùa đông giữa tiết trời se lạnh, có một bát canh xương hầm với đu đủ hườm hườm nóng nóng, thơm thơm mùi hạt tiêu... thật là ấm bụng. Món này thường ưu tiên nấu cho những bà mẹ sinh con vì tính lành, ăn vào nhiều sữa, bổ dưỡng, nhanh hồi phục sức khoẻ. Khi nấu nhớ chọn những trái đu đủ hơi hườm một chút, canh sẽ ngọt vị thanh hơn là nấu với đu đủ xanh, xương thì nên chọn loại sườn hoặc đuôi, hoặc móng giò. Nào chúng mình cùng vào bếp nhé!
Canh đu đủ hầm sườn
Một ngày mùa đông giữa tiết trời se lạnh, có một bát canh xương hầm với đu đủ hườm hườm nóng nóng, thơm thơm mùi hạt tiêu... thật là ấm bụng. Món này thường ưu tiên nấu cho những bà mẹ sinh con vì tính lành, ăn vào nhiều sữa, bổ dưỡng, nhanh hồi phục sức khoẻ. Khi nấu nhớ chọn những trái đu đủ hơi hườm một chút, canh sẽ ngọt vị thanh hơn là nấu với đu đủ xanh, xương thì nên chọn loại sườn hoặc đuôi, hoặc móng giò. Nào chúng mình cùng vào bếp nhé!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đu đủ chọn quả hơi hườm như thế này là được.
- 2
Xương sườn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch. Ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, hành tím giã nhuyễn, để 5-10 phút cho ngấm.
- 3
Đu đủ gọt sạch vỏ, bỏ ruột rồi cắt khúc bằng lóng tay.
- 4
Bắc nồi lên bếp, cho dầu và hành tím giã nhuyễn vào phi vàng có mùi thơm thì cho xương vào đảo đều cho sườn săn lại.
- 5
Khi thấy sườn săn lại thì cho vào một bát nước nóng, hầm sườn khoảng 10 phút cho sườn mềm.
- 6
Sườn đã mềm thơm thì cho đu đủ vào, chờ nước sôi lại khoảng 2 phút là được vì đu đủ hườm rất nhanh chín, lúc này mình nêm nếm lại gia vị cho ngon miệng là xong.
- 7
Múc canh ra bát, cho vào ít hạt tiêu và lá hành ngò cho thơm, giờ thì măm măm thôi nào!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận