Sop Bola Daun Singkong

Name: Sop Bola Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bakso Daun Singkong; 400 gr daun singkong rebus, iris kecil2; 1 butir telur ayam; 100 gr tepung tapioka; 1/4 sdt pala bubuk; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; Bumbu kuah; 2 butir kemiri*; 3 buah cabe keriting merah*; 1 sdt ebi kering*; 1 sdt kunyit bubuk*; 1 sdt ketumbar bubuk*; 5 siumg bawang merah iris; 3 siung bawang putih cincang; 2 cabe merah besar; 2 cabe hijau besar; 1 batang kecombrang; 50 gr fiber creme/santan instan; Gula, garam, merica kaldu jamur secukup rasa; Bahan pelengkap; 250 gr ayam, potong kecil2; 100 gr kacang koro/polong/merah

Sani Novika @saninovika

Menyiasati yang males makan sayur dibuat bakso aja. Kuahnya segar dan wangi ya mom. Silakan dicoba untuk menu buka/sahur.

Lebih banyak

Sop Bola Daun Singkong

Sani Novika @saninovika

Menyiasati yang males makan sayur dibuat bakso aja. Kuahnya segar dan wangi ya mom. Silakan dicoba untuk menu buka/sahur.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Bakso Daun Singkong
400 grdaun singkong rebus, iris kecil2
1 butirtelur ayam
100 grtepung tapioka
1/4 sdtpala bubuk
1/2 sdtbawang putih bubuk
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
Bumbu kuah
2 butirkemiri*
3 buahcabe keriting merah*
1 sdtebi kering*
1 sdtkunyit bubuk*
1 sdtketumbar bubuk*
5siumg bawang merah iris
3 siungbawang putih cincang
2cabe merah besar
2cabe hijau besar
1 batangkecombrang
50 grfiber creme/santan instan
Gula, garam, merica kaldu jamur secukup rasa
Bahan pelengkap
250 grayam, potong kecil2
100 grkacang koro/polong/merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan bakso. Masak menggunakan cetakan takoyaki dengan dioles sedikit minyak. Tidak usah lama +- 3 menit saja dimasak dengan api kecil sampai semua adonan habis. Sisihkan. Kalau tidak ada, bisa dibulatkan dengan tangan dan digoreng.
2

Haluskan bumbu kuah yang diberi tanda bintang. Tumi bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hjau sampai harum. Beri air +- 1 liter. Tunggu sampai mendidih. Masukan ayam+kacang. Rebus sampai empuk.
3

Bila sudah empuk, masukan fiber creme/santan, bola daun singkong kecombrang, gula, garam dan penyedap. Masak +-5 menit. Sup siap disajikan.