গুছিয়ে নিলাম

তেল গরম হতে বসিয়ে ১টা পাত্রে গ্রেট করা আলু কর্ণফ্লার ও লবণ এক সঙ্গে মিশিয়ে বড় ছাকনিটার মধ্যে চেপে চেপে দিয়ে ওর উপর ছোট ছাকনিটা রেখে তেলের মধ্যে মিডিয়াম ফ্লেমে ভাজতে হবে এরপর বাস্কেট ছাকনি থেকে খুলে নিয়ে চাটের সব সামগ্রী মেখে ঐ বাস্কেটের মধ্যে দিয়ে উপর থেকে চাটনি দই ধনেপাতা টমেটো কুচি চানাচুর বা ঝুড়িভাজা ও ভাজা মশলা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন কর