Gân bò cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp gân bò với dầu ăn, nước mắm, bột canh, đường, tiêu, gừng, tỏi trong 30p-1h.

Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho gân bò vào đảo. Thêm cà chua đã thái và gia vị: nước mắm, bột canh, đường, tương ớt. Thêm nước nếu muốn hầm lâu.

Hầm đến khi gân bò mềm, cà chua tan vào bò. Rắc tiêu. Done.