Peler les carottes et les rincer puis les couper en rondelles. Enfin moi j'ai fait ça de façon très grossière...

Peler les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux.

Faire cuire les légumes avec de l'eau à hauteur et une cuillère à café de gros sel (enfin si vous n'utilisez pas de sel fumé ;) )

Ajouter éventuellement un bouillon Kub.

Lorsque les légumes sont bien cuits et que la lame d'un couteau entre facilement dedans. Les passer au mixer. Attention, il faut que votre mixer supporte la chaleur, sinon attendez que les légumes tiédissent. Puis mixer.

Verser le cheddar coupé en fins morceaux dans une casserole et verser dessus le velouté pour le chauffer et faire fondre le fromage. Goûter pour éventuellement rectifier en sel.

Ajouter une cuillère à café de liquide de fumée.