Rincer les aubergines, couper les extrémités, et les couper en lamelles dans le sens de la longueur.

Faire revenir les aubergines dans l’huile d’olive avec la gousse d’ail émincée.

Préparer une béchamel avec le beurre fondu, la farine et en diluant le lait petit à petit.

Dans un plat à gratin, disposer une fine couche de sauce tomates, puis une couche de pâtes, des lamelles d’aubergine, de la sauce tomate, la béchamel puis pâtes et continuer et terminer par la sauce tomates.

Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 30 mm à 180 degrés.