Ayam Bakar Bumbu Kuning

Name: Ayam Bakar Bumbu Kuning
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong ayam ukuran besar (750 gram); Santan 500 ml (2 bks santan kara uk. 65 ditambahkan air); Minyak untuk menumis; 1 batang sereh dimemarkan; 1 ruas lengkuas dimemarkan; 1 lembar daun salam; Gula merah (sy ganti pake kecap manis 3 sdm); 5 siung bawang merah ukuran besar; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap

Rani Mulia @cook_14534527

Ayam Bakar Bumbu Kuning

Rani Mulia @cook_14534527

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3-4 porsi

3 potongayam ukuran besar (750 gram)
Santan 500 ml (2 bks santan kara uk. 65 ditambahkan air)
Minyak untuk menumis
1 batangsereh dimemarkan
1 ruaslengkuas dimemarkan
1 lembardaun salam
Gula merah (sy ganti pake kecap manis 3 sdm)
Bumbu halus :
5 siungbawang merah ukuran besar
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
2 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih ayam
2

Tumis sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.
3

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan santan
4

Masak hingga ayam matang, dan air rebusan menyusut
5

Setelah air rebusan menyusut, tambahkan kecap manis. Aduk hingga rata
6

Siapkan pembakaran, (saya pakai arang untuk membakar)
7

Bakar ayam hingga bumbu meresap
8

Siap disajikan