સહુ પ્રથમ એક વાસણ માં ઘી ને ગરમ કરવા મૂકવું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી ને તેને ૨ મિનિટ માટે સાંતળો.

લસણ સતદાઈ જાય એટલે તેમાં મીઠું,ઓરેગાનો અને પેપ્રીકા ઉમેરવા ને પછી પાણી ઉમેરી ને બધું મિક્સ કરવું મે પાણી ને ઉકાળવું. પાણી માં એક ઉભરો આવે એટલે તેમાં સોજી ઉમેરવી ને બધું મિક્સ કરી ને સોજી ને શેકવી.

સોજી થોડી સેકાઈ જાય એટલે તેમાં બાફેલું બટેટા ઉમેરવા ને મિક્સ કરવુ પછી તેમાં હળદર અને ધાણા જીરું પાઉડર ઉમેરવા ને પછી તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લે વુ. ને પછી તેમાં કોર્ન ફ્લોર અને કોથમીર ઉમેરવા.

હવે બધું મિક્સ કરી ને લોટ પૂરી જેવો તૈયાર કરવો. પછી લોટ ને થોડું તેલ લઇ ને કુણ વી લેવો. ને તેને ૧૦ મિનિટ માટે સાઇડ પર રાખવું.

હવે બીજું વાસણ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું. ને લોટ ને ફરી મસળી ને તેમાં થી લુઓ બનાવી લેવો ને તેને એક મોટી રોટલી વણી લેવી.

હવે તેમાં થી કૂકી કટર થી ક ટ કરી લેવા ને પછી વચે થી રીંગ થાય એ રીતે કટ કરવું.

આવી રીતે બધી રીંગ તૈયાર કરવી. ને તેને ગરમ તેલ માં તળી લેવી.

રીંગ બને સાઇડ થી ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર ની થઈ ત્યાં સુધી તળવી.

પછી આ તૈયાર થયેલ રીંગ ને પ્લેટ માં ગોઠવી ને કેચઅપ સાથે સર્વ કરવી. તો તૈયાર છે સુજી આલુ ગર્લીક રીંગ.