চিকেন এর পিস গুলো ভালো করে দিয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে তাতে টকদই সাদা তেল এক চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো আদা রসুন বাটা এক চামচ আর শুঁকনো লংকা গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে ১০ মিনিট

এরপর প্যান এ বাদ বাকি তেল দিয়ে ওতে গোটা তেজপাতা শুঁকনো লংকা আর গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেয়াজ কুচি আর চিনি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। এর পর ওর মধ্যে আদা রসুনের বাদবাকি পেস্ট দিয়ে নুন দিয়ে আবার একটু কষিয়ে ওতে টমেটো কুচি দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে ২ মিনিট মতো দিয়ে নিতে হবে।

২ মিনিট পর ওর মধ্যে কেটে রাখা আলু আর পেঁপে এর পিস গুলো দিয়ে ৫ মিনিট মতো কষিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ৪ টে কাচা লংকা ছড়িয়ে দিয়ে গরম জল দিয়ে দিতে হবে।

এরপর প্রেসার কুকার এ সব দিয়ে মাত্র ২ টো সিটি দিয়েই গ্যাস অফ করে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে

১০ মিনিট পর প্রেসার কুকার এর ঢাকনা খুলে ওপর থেকে ঘি,কাচা লংকা আর ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই রেডী সব থেকে ইজি টেস্টি এই চিকেনের রেসিপি। ভাত রুটি পরোটা সব কিছুর সাথেই দারুন লাগে।