Jangan Tewel Iga Sapi (sayur lodeh nangka muda)

Name: Jangan Tewel Iga Sapi (sayur lodeh nangka muda)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr nangka muda; 1 ikat kacang panjang (potong2); 1 kg iga sapi; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 1 btg serai (geprek); 1 sdm petis ikan; 1 liter santan encer; 1 liter santan sedang; 20 bh cabe rawit utuh; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk ayam; 8 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 bh cabe merah keriting; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 bh kemiri

Novi Indah @Novi_Indah3108

Manado

Jangan Tewel Iga Sapi (sayur lodeh nangka muda)

Novi Indah @Novi_Indah3108

Manado

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grnangka muda
1 ikatkacang panjang (potong2)
1 kgiga sapi
1 ruaslengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
1 btgserai (geprek)
1 sdmpetis ikan
1 litersantan encer
1 litersantan sedang
20 bhcabe rawit utuh
Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk ayam
Bumbu Halus :
8 bhbawang merah
5 siungbawang putih
10 bhcabe merah keriting
2 cmjahe
1 cmkunyit
1 sdtketumbar bubuk
3 bhkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iga sapi dan nangka muda, kemudian rebus ditempat terpisah sampai empuk. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga wangi.
2

Masukan iga sapi dan santan encer.
3

Jika sdh mendidih msukan santan sedang disusul dgn memasukan nangka muda. Masak hingga mendidih.
4

Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan petis. Masak hingga bumbu meresap, lanjut masukan kacang panjang dan cabe rawit utuh. Koreksi rasa jika udh pas kacang panjang udh matang. Matikan api. Siyapp disajikan 🤩🤩🤩