سب سے پہلے ایک پین میں تیل ڈال کر اس میں سفید زیرہ ڈال کر کڑکڑایں اب آلو کی قتلیاں ڈال دیں اور تھوڑا تھوڑا پلٹتے رہیں

آلو فرائی ہونا شروع ہو اس کی خوشبو نکلنے لگے تو اس میں نمک ہلدی لال مرچ ہری مرچ ٹماٹر اور پسا دھنیا ڈال کر مستقل چمچ چلاتے رہیں اب سارے مصالحے مکس ہونے لگے آلو پین میں چپکنے لگے آدھ گلاس پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں

10 منٹ کے بعد چیک کریں آلو گل جائے تو اس پسی کالی مرچ ڈال کر مکس کریں اور روٹی کے ساتھ سرو کریں

دوستوں کالی مرچ آخر میں ڈالنے کی وجہ یہ ہے کہ اگر آپ ساتھ ڈال دیں گے تو آلو کا کلر ہلکا سا سانولے کلر پر چلا جائے گا اسی لئے پسی کالی مرچ کا استعمال ہمیشہ آخر میں کرے تاکہ سالن کی رنگت خراب نہ ہو او کے دوستوں اللہ حافظ