Ikan Dory Sambal Matah

Name: Ikan Dory Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan Dory; 2 sdm Air Perasan Lemon; 1/2 sdt Garam Bubuk; 1/2 sdt Lada Bubuk; 2 Siung Bawang Putih, uleg kasar; 5 sdm Tepung Terigu; 1 sdm Tepung Maizena; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1 butir Telur; 10 buah Cabai Merah; 5 buah Cabai Rawit; 8 siung Bawang Merah; 3 batang Daun Sereh; 5 helai Daun Jeruk, sisihkan batang tengahnya; Secukupnya Gula; Secukupnya Garam Bubuk; Secukupnya Kaldu Bubuk; Secukupnya Minyak Goreng

Agiseptami @agiseptami

Ternyata bikinnya ga terlalu susah, cuma bikin tangan panas kecabean aja 😂

Lebih banyak

Ikan Dory Sambal Matah

Agiseptami @agiseptami

Ternyata bikinnya ga terlalu susah, cuma bikin tangan panas kecabean aja 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🐟 Marinasi Ikan Dory
500 gramIkan Dory
2 sdmAir Perasan Lemon
1/2 sdtGaram Bubuk
1/2 sdtLada Bubuk
2 SiungBawang Putih, uleg kasar
🐟 Ikan Dory Crispy
5 sdmTepung Terigu
1 sdmTepung Maizena
1 sdtKetumbar Bubuk
1 butirTelur
🐟 Sambal Matah
10 buahCabai Merah
5 buahCabai Rawit
8 siungBawang Merah
3 batangDaun Sereh
5 helaiDaun Jeruk, sisihkan batang tengahnya
SecukupnyaGula
SecukupnyaGaram Bubuk
SecukupnyaKaldu Bubuk
SecukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan Dory lalu marinasi dengan bahan-bahan marinasinya. Diamkan dikulkas selama 1 jam.
2

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3

Keluarkan ikan Dory yang sudah dimarinasi, potong sesuai selera. Lapisi ikan Dory dengan tepung terigu, lalu lapisi lagi dengan telur yang telah dikocok, lalu masukkan kembali dibolak-balik ke tepung terigu.
4

Masak ikan Dory yang sudah berlapis tepung dan telur dengan api sedang, tunggu hingga warna kecoklatan.
5

Untuk sambal matah, cuci bersih semua bahan lalu iris tipis.
6

Tambahkan sambal matah dengan gula, garam, dan kaldu. Aduk sambil ditekan-tekan hingga merata hingga keluar sedikit air/minyak.
7

Panaskan minyak goreng lalu tuang minyak panas tersebut ke dalam sambal matah.
8

Sajikan sambal matah di atas ikan Dory atau terpisah, sesuaikan dengan selera. Voillaaaaa!!!