প্রথমে চিকেন টাকে ভাল করে ধুয়ে তাতে পুরো টক দই,কাঁচালঙ্কা বাটা আর অল্প নুন দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করতে হবে অন্তত ২ঘণ্টা।এবার কড়াইতে ১০০ গ্রাম মাখন আর সাদা তেল দিয়ে গরম করতে হবে।

এবার তেল গরম হলে পিঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা আর আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।এবার টমেটো বাটা দিয়ে কষাতে হবে।কষানো হয়ে গেলে এবার চিকেন টাকে দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এবার কিছুক্ষণ পর সব গুঁড়ো মশলা (জিরে,ধনে,হলুদ,মরিচ)স্বাদমতো নুন আর মধু দিয়ে কষিয়ে নিয়ে কাজু,আমন্ড আর কিসমিস বাটা, পোস্ত বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

কষে এলে মশলা থেকে তেল ছাড়বে।তখন পুরো দুধটা গরম করে দিয়ে দিতে হবে।এবার ভাল করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ হতে দিতে হবে।এবার নামানোর একটু আগে গোলাপ জল, কেওড়া জল, মিঠা আতর,গরম মশলা গুঁড়ো,অল্প দুধে কেশর ভিজিয়ে সেই দুধটা আর বাকি ১০০ গ্রাম মাখন দিয়ে একটু মিশিয়ে নিয়ে ৫মিনিট পর নামিয়ে নিয়ে টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরোটা,লুচি,নান,ফ্রাইড রাইস,পোলাও ইত্যাদির সাথে পরিবেশন করতে হবে।