Dori Sambal Matah

Name: Dori Sambal Matah
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: fillet Ikan dori; Jeruk nipis, ambil airnya; 3 sdm tepung terigu, larutkan dgn sedikit air; secukupnya Tepung bumbu; Minyak untuk menggoreng; 4 siung bawang merah, iris tipis; 2 batang serai, iris tipis; 2 lembar daun jeruk, buang urat nya dan iris tipis; 7 buah cabai rawit merah, iris; 3 buah cabai keriting merah, iris; Minyak panas; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Gula pasir; Air jeruk nipis (optional)

Rindy Anjarsari @rindy

Solo

Dori Sambal Matah

Rindy Anjarsari @rindy

Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

filletIkan dori
Jeruk nipis, ambil airnya
3 sdmtepung terigu, larutkan dgn sedikit air
secukupnyaTepung bumbu
Minyak untuk menggoreng
Sambal matah
4 siungbawang merah, iris tipis
2 batangserai, iris tipis
2 lembardaun jeruk, buang urat nya dan iris tipis
7 buahcabai rawit merah, iris
3 buahcabai keriting merah, iris
Minyak panas
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGula pasir
Air jeruk nipis (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih fillet ikan dori. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Cuci kembali dan potong kotak-kotak.
2

Celupkan ikan dori kedalam larutan tepung terigu, lalu jalur dengan tepung bumbu. Ditepuk-tepuk sampai mjd keriting dan semua sisi tertutup rata.
3

Panaskan minyak, goreng ikan dori sampai kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
4

Sambal matah : campurkan semua bahan, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula sedikit. Lalu masukkan minyak goreng panas. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa ya..
5

Tata ikan dori pada piring. Tuang sambal matah di atasnya. Kalau saya, saya tambahkan perasan air jeruk nipis supaya lebih segar. Sajikan :)