88. Tongseng Daging Sapi

Name: 88. Tongseng Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1-1,5 lt air untuk merebus; 1 buah tahu, potong dadu; 1 buah kol/kubis uk. kecil, iris kasar; 1 buah batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam, sobek pinggirnya; 2 lembar daun jeruk, sobek pinggirnya; 1 buah tomat, belah jadi 8; 1 ruas lengkuas, geprek; 4 sdm kecap manis; 1 batang daun bawang, iris kasar; 10 buah cabai rawit utuh; 1 bungkus santan instan (65 ml); secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Gula; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; secukupnya Pala bubuk; Bawang goreng untuk taburan

MouMow.Kitchen by Nitaa Yunita @M0uMow_Kitchen

Jawa Timur

Assalamualaikum wr.wb.

Alhamdulillah, berkah lebaran haji selalu dapat daging kurban. Tahun ini pun dapatnya banyak🤤🤤..lumayan bisa buat setahun..🤭🤭😂😂..

Berhubung event santan santanan masi berlangsung, okelah setor lagi aja (padahal kemarin2 uda setor, hihihi). Kali ini aku buat tongseng daging sapi. Dulu waktu masih tinggal di Bekasi, bapak pernah bawain tongseng. Rasany wenaaaakkk banget. Karena rindu makan tongseng lagi, akhirnya dengan segenap jiwa dan raga, diriku membuat sendiri aja. Yaa meskipun rasanya blm 11 12, but overall ini uda enak. Pedas2 nyummy laahh pokoknya..🤤🤤😂😂..yuk yukk dilihat aja resepnya..😁😁

#CABEKU
#bamasakjosantan
#cendoldawet
#CookpadCommunity_Malang

Assalamualaikum wr.wb.

Alhamdulillah, berkah lebaran haji selalu dapat daging kurban. Tahun ini pun dapatnya banyak🤤🤤..lumayan bisa buat setahun..🤭🤭😂😂..

#CABEKU
#bamasakjosantan
#cendoldawet
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

88. Tongseng Daging Sapi

MouMow.Kitchen by Nitaa Yunita @M0uMow_Kitchen

Jawa Timur

Assalamualaikum wr.wb.

Alhamdulillah, berkah lebaran haji selalu dapat daging kurban. Tahun ini pun dapatnya banyak🤤🤤..lumayan bisa buat setahun..🤭🤭😂😂..

#CABEKU
#bamasakjosantan
#cendoldawet
#CookpadCommunity_Malang

Assalamualaikum wr.wb.

Alhamdulillah, berkah lebaran haji selalu dapat daging kurban. Tahun ini pun dapatnya banyak🤤🤤..lumayan bisa buat setahun..🤭🤭😂😂..

#CABEKU
#bamasakjosantan
#cendoldawet
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
1-1,5 ltair untuk merebus
1 buahtahu, potong dadu
1 buahkol/kubis uk. kecil, iris kasar
1 buahbatang serai, memarkan
2 lembardaun salam, sobek pinggirnya
2 lembardaun jeruk, sobek pinggirnya
1 buahtomat, belah jadi 8
1 ruaslengkuas, geprek
4 sdmkecap manis
1 batangdaun bawang, iris kasar
10 buahcabai rawit utuh
1 bungkussantan instan (65 ml)
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGula
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
3 buahkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
secukupnyaPala bubuk
Bahan Pelengkap
Bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci. Didihkan air. Rebus daging yang sebelumnya sudah dicuci hingga empuk. Angkat, tiriskan, potong dadu. Sisihkan air rebusan daging untuk dijadikan kuah kaldu.
2

Potong dadu tahu, lalu goreng hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus bersamaan dengan batang serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan berubah warna. Setelah itu, masukkan daging. Aduk rata.
4

Tuang air kaldu ke dalam tumisan bumbu dan daging. Masak hingga mendidih. Lalu, masukkan tahu dan beri kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan. Aduk kembali supaya santan tidak pecah.
5

Terakhir, tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur, kol, daun bawang, tomat, dan cabe rawit. Masak sebentar. Matikan api. Koreksi rasa.
6

Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.