Fiore di cipolla rossa
In casa adoriamo la cipolla fatta in qualsiasi modo. Anche l'occhio vuol la sua parte e in questo caso il mio è soddisfatto.
Per preparare questo fiore molto coreografico non ci vuole molto, solo un po' di pazienza nel taglio della cipolla.
Io ho usato la cipolla rossa di Tropea Calabria IGP tonda ma si può usare qualunque tipo di cipolla dolce purché sia tonda.
Questo fiore di cipolla può essere usato come antipasto o come contorno.
Fiore di cipolla rossa
In casa adoriamo la cipolla fatta in qualsiasi modo. Anche l'occhio vuol la sua parte e in questo caso il mio è soddisfatto.
Per preparare questo fiore molto coreografico non ci vuole molto, solo un po' di pazienza nel taglio della cipolla.
Io ho usato la cipolla rossa di Tropea Calabria IGP tonda ma si può usare qualunque tipo di cipolla dolce purché sia tonda.
Questo fiore di cipolla può essere usato come antipasto o come contorno.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho sbucciato le cipolle dopo averle spuntate di poco.
- 2
Le ho tagliate in 8 spicchi dalla parte della coda stando attenta a non arrivare fino in fondo. La foto credo spieghi meglio delle parole.
- 3
Ho messo le cipolle così tagliate in una padella a bordi alti.
- 4
Le ho condite con un giro d'olio, sale e pepe.
- 5
Ho aggiunto mezzo bicchiere di acqua e ho fatto cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa mezz'ora controllando ogni tanto se le cipolle si stessero aprendo a fiore tipo ninfea.
- 6
Le ho spostate con una paletta direttamente nei piatti di portata facendo molta attenzione perché una volta cotte diventano tenerissime e tendono a rompersi. Se dovesse succedere non si avrebbe più l'effetto fiore.
- 7
Sono ottime tiepide o fredde.
Cooksnap
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