將肉丸子準備的材料拌勻醃漬20分鐘。起油鍋放入月桂葉、八角、洋蔥丁、薑末、蒜末一起拌炒出香氣。

再放入冰糖拌炒溶化後放入醬油、耗油、黃酒拌炒一下，再倒入水約600cc煮滾。將醃好的絞肉捏成約直徑5公分左右大小的丸子。

放入煮滾的醬汁，再次煮滾後轉小火燉煮約20分鐘，醬汁出現些微的濃稠狀，再轉大火煮約5分鐘關火，將八角、月桂葉撈出。灑上香菜淋上肉汁即可。