Confettura di fichi
Amo le confetture e le marmellate😍...albicocche, pesche, pere, fichi, arance, castagne... le preparo ad ogni stagione🤗 oggi confettura di fichi #dispensadisettembre
Confettura di fichi
Amo le confetture e le marmellate😍...albicocche, pesche, pere, fichi, arance, castagne... le preparo ad ogni stagione🤗 oggi confettura di fichi #dispensadisettembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e sbucciare grossolanamente i fichi, (se rimane un po' di buccia non importa). Versarli in un contenitore spezzettati e aggiungere zucchero e limone. Lasciare marinare per qualche minuto.
- 2
Trascorsa la mezz'ora, trasferire il tutto in un tegame abbastanza largo, aggiungere l'acqua, la vaniglia e accendere il fuoco a fiamma media. Appena inizia il bollore abbassare la fiamma e coprire con coperchio, la frutta deve sobbollire. Fare attenzione che non attacchi sul fondo, di tanto in tanto mescolare.
- 3
Se l'acqua evapora troppo e diventa un composto troppo denso aggiungere poca acqua. Mescolare di tanto in tanto schiacciando i pezzetti di frutta più grossi. A fine cottura se vogliamo una confettura cremosa, frulliamo con il mixer ad immersione. Rimettiamo ancora qualche minuto sul fuoco.
- 4
Appena spento il fuoco versiamo la confettura nei barattoli sterilizzati, chiudiamo bene il tappo e li capovolgiamo, (il tappo non deve fare click), facendo così si formerà il sottovuoto. Copriamo con un canovaccio, lasciamo raffreddare così per 24 ore. Si può gustare entro 12 mesi.
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