Pare Udang Balado
Sejak kecil ibuku sering bikin sayur ini membuat aku suka sama pare padahal pahit. Tp ibuku pandai sekali mengolahnya hingga tidak trasa pahit bgt, hanya sedikit pahit aja. Aku coba membuat kembali#WeekendChallenge
Pare Udang Balado
Sejak kecil ibuku sering bikin sayur ini membuat aku suka sama pare padahal pahit. Tp ibuku pandai sekali mengolahnya hingga tidak trasa pahit bgt, hanya sedikit pahit aja. Aku coba membuat kembali#WeekendChallenge
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris pare ukuran 1/2 ruas jari, cuci bersih kemudian rendam dengan garam untuk menghilangkan rasa pahit. Diamkan kurleb 30 menit.
- 2
Kemudian siapkan bahan-bahannya. Kepala udang aku rebus ambil airnya untuk kaldu
- 3
Tumis udang dengan menggunakan minyak hingga setengah matang
- 4
Selanjutnya panaskan minyak hingga kembali menjadi minyak, karena saat menumis udang akan mengeluarkan air dari udang gunakan api sedang. Masukan bumbu giling, masak hingga terbau harum cabe, masukan daun salam dan daun jeruk, tumis kembali.
- 5
Kemudian masukan air kaldu udang, gunakan api sedang kecil hingga kuah cabe terbuat menjadi sedikit kental
- 6
Masukan pare, aduk rata, tambahkan udang, tutup hingga terlihat sedikit layu. Jika pengen sedikit berkuah tambahkan air secukupnya. Aku suka balado yang berair jd aku tambahkan sdkt air.
- 7
Tambahkan kaldu dan gula merah, cek rasa. Tidak perlu menambahkan garam karena asin rendaman garam menyerap di pare.
- 8
Angkat. Sajikan.
- 9
Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar