Ayam Lodho Khas Tulungagung

Name: Ayam Lodho Khas Tulungagung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera. Saya potong 2); 2 batang sereh dimemarkan; 1 ruas lengkuas dimemarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 sdm minyak; 350 ml santan sedang; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya cabe rawit utuh; Bawang goreng (optional); 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/2 sdt jintan bubuk; 1/2 sdt merica/lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jahe; 2 buah cabe merah besar; 1 ruas kencur (saya skip karena lagi gak ada stok)

Dian Fatmasari @dianfatmasari

Bekasi - Makassar

Maa syaa Allah pertama kalinya masak dan makan ayam Lodho. Mantuuuul 👍🏻

Source : @badoci
Recook : @dianfatmasari

Maa syaa Allah pertama kalinya masak dan makan ayam Lodho. Mantuuuul 👍🏻

Source : @badoci
Recook : @dianfatmasari

Lebih banyak

Ayam Lodho Khas Tulungagung

Dian Fatmasari @dianfatmasari

Bekasi - Makassar

Maa syaa Allah pertama kalinya masak dan makan ayam Lodho. Mantuuuul 👍🏻

Source : @badoci
Recook : @dianfatmasari

Maa syaa Allah pertama kalinya masak dan makan ayam Lodho. Mantuuuul 👍🏻

Source : @badoci
Recook : @dianfatmasari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (potong sesuai selera. Saya potong 2)
2 batangsereh dimemarkan
1 ruaslengkuas dimemarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 sdmminyak
350 mlsantan sedang
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyacabe rawit utuh
Bawang goreng (optional)
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1/2 sdtjintan bubuk
1/2 sdtmerica/lada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1 ruasjahe
2 buahcabe merah besar
1 ruaskencur (saya skip karena lagi gak ada stok)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan lumuri garam secukupnya. Sisihkan
2

Bakar ayam hingga setengah matang dan warnanya agak coklat kehitaman
3

Haluskan bahan bumbu halus. Saya pakai chopper biar cepat. Boleh juga diulek manual
4

Panaskan wajan dengan minyak. Lalu tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi
5

Kemudian masukkan santan. Tambahkan gula dan garam, aduk rata hingga mendididih. Jangan lupa koreksi rasa ya
6

Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah dibakar. Usahakan kuahnya menutupi ayam. Tambahkan cabe rawit utuh.
7

Masak hingga ayam matang sempurna dan kuahnya mengental dan meresap.
8

Angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng agar makin nikmat