Ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria. Ho lavorato per un po’ dopodiché ho trasferito su un piano e impastato il tutto molto velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Ho messo a riposare in freezer 15 minuti. Trascorso questo tempo ho steso la frolla con l’aiuto del matterello e della farina. Dopodiché l’ho trasferito in un ring microforato e ho cotto in forno ventilato a 170º fino a doratura.

Prepariamo la crema. In una pentola lavoriamo i tuorli con lo zucchero. Aggiungiamo la farina continuando a mescolare. Aggiungere infine il latte caldo e far addensare a fuoco medio.

Andiamo adesso ad assemblare la nostra crostata. Sulla base spalmiamo uno strato di nutella. Al centro posizioniamo un disco di pan di Spagna bagnato a piacere, infine la crema ormai fredda. Per la decorazione ho utilizzato la nutella e lo stuzzicadenti.