Il lunedì abbiamo tutti bisogno di dolcezza per iniziare la settimana con il piede giusto... e cosa c'è di meglio di una granola speciale e profumatissima, che sfrutta tutta la dolcezza delle banane mature (che altrimenti rischierebbero di fare una brutta fine!) e l'aroma delle spezie? ❤️ Per non parlare dell'aggiunta croccante delle mandorle: il tocco finale che renderà indimenticabile la vostra colazione! 🤗#dispensadisettembre#nonsibuttavianiente

Prima o poi nella vita capita a tutti di ritrovarsi con un po' di banane mature che ci guardano imploranti dalla fruttiera... in passato ho già condiviso almeno due idee per valorizzarle e rendere merito al loro profumo meraviglioso (cercate tra le mie ricette "Banana bread con noci e cioccolato" e "Biscotti ai fiocchi di cereali e frutta secca"), quindi stavolta ho voluto sfidare me stessa cercando di creare un dolce che fosse goloso ma al tempo stesso senza zucchero, senza glutine, senza uova e vegano! Ci credereste mai guardando questi deliziosi blondies alle banane? Vi sorprenderanno già dal primo morso e poi si sa, banane e cioccolato fondente è sempre un'accoppiata vincente... preparateli e vedrete che da adesso in poi quasi quasi sarete voi a lasciare che le banane maturino!

Ebbene sì, è arrivata una nuova versione di banana bread... 😅 ma stavolta è anche super cioccolatosa e arricchita dal meraviglioso profumo delle arachidi! ❤️ Tanto si sa che in casa prima o poi delle banane mature compariranno! 😉 E mi raccomando, non fate come me che ho dimenticato di decorare con le arachidi prima di infornare! 🤦‍♀️

Un budino di soli 2 ingredienti e senza gelatina. Basta unire della panna vaccina, di cocco o vegetale e delle banane mature, previamente cotte in forno per pochi minuti con la propria buccia, per servire un gustoso dessert. Si può completare il budino con dello sciroppo d’acero, o del caramello e panna montata, o con delle briciole di biscotti Speculoos, che ben si accompagna alle banane per il suo gusto speziato alla cannella.

Vi propongo un dolce senza sensi di colpa, dolcificato semplicemente con due banane ben mature. Una sorta di banana bread, rivisitato a modo mio. Spero vi piaccia 💜

Questi brownies devono la loro morbidezza e la consistenza vellutata a un ingrediente segreto molto particolare... le patate dolci! 💡 Anche se in un primo momento potrebbe sembrare un po' strano, pensandoci meglio non è così: del resto le patate vengono già utilizzate con successo in molti prodotti da forno (come vari tipi di focacce) e dolci regionali tipici lievitati, quindi perché non provarle anche nei brownies? 😉 Sono certa che non ve ne pentirete... e l'intenso sapore di nocciole e cacao vi avvolgerà! ❤️#calendarioagosto

Ormai il banana bread lo conoscono davvero tutti! 😎 Ne esistono milioni di versioni, ognuna diversa dall'altra anche solo per qualche piccolo particolare... io stessa tempo fa ne ho preparata una versione molto golosa (se volete alla fine della ricetta troverete il link!), quindi stavolta dovendo utilizzare delle banane mature ho voluto provare una variante senza uova, senza latte e senza glutine! Eppure vi assicuro che non è senza gusto... 🤩 il merito in questo caso a mio parere va alla cremosità del latte di mandorle, alla croccantezza delle noci pecan e all'utilizzo di una farina poco conosciuta, ma decisamente ricca di sfumature di sapore, in grado di impreziosire con le sue note di frutta secca tostata molte preparazioni salate e, in questo caso, dolci: la farina di teff, il cereale forse più piccolo al mondo tanto che è impossibile ricavarne una farina raffinata. Io vi consiglierei di provarlo: come possono testimoniare le mie amiche anche il mio bimbo di un anno (o quasi, visto che il suo primo compleanno è tra pochi giorni!) lo ha particolarmente apprezzato! 💙#dispensadigennaio

Sono sicura che in tanti avrete già sentito parlare di questo dolce squisito, il banana bread: si tratta di un plumcake soffice e profumato che deve la sua morbidezza alla presenza della banana nell'impasto e che può essere arricchito in tanti modi diversi (frutta secca, cioccolato, ...) e in altrettanti modi diversi può essere decorato! Dato che si trovano infinite varianti di questo plumcake, cosa rende la mia versione così speciale? ☺️ Innanzitutto l'utilizzo di farine e di zuccheri non raffinati (in particolare la farina di tipo 1 e lo zucchero di canna integrale), poi l'assenza di grassi saturi (è presente esclusivamente olio extravergine d'oliva), per non parlare dell'idea di dare un senso alle banane mature che fin troppe volte attendono disperate di essere usate sul piano di lavoro della nostra cucina! 😅 Ma c'è di più... in questo dolce ho anche inserito piccole quantità di altre farine meno conosciute che chi è più coraggioso potrà provare a sperimentare: la farina di canapa, la farina di quinoa e la farina di carrube! I bambini lo adoreranno e voi avrete dato una degna fine alle povere banane mature! 😆 Se poi nell'impasto mettete le noci tritate e coprite la superficie del dolce con cioccolato fondente... beh, non vi dico quanto durerà il banana bread! 🤤#merendagolosa#ricettainvasetto

Quanto è bello svegliarsi al mattino con una coccola golosa ad attenderci per la colazione? 🥰 Di sicuro con una coppetta così la giornata inizierà nel modo giusto!

Tutti ormai conoscono il banana bread... è un tipico modo per dare nuova vita alle banane mature e ottenere un dolce gustoso e profumatissimo, che può essere personalizzato a piacere aggiungendo frutta secca, cioccolato, fiocchi di cereali e tutto quello che la fantasia suggerisce! 🤗 Questa volta la mia versione è estremamente semplice, dato che si prepara con soli 4 ingredienti: il prodotto finale è vegano, senza glutine, senza zuccheri aggiunti e senza lattosio. Per comodità e a titolo di esempio ho indicato anche le eventuali possibili aggiunte, così ognuno potrà avere la sua variante preferita! ❤️#dimmicosacucini

So che l'aspetto direbbe esattamente l'opposto, ma vi assicuro che questo meraviglioso dolce al cucchiaio è molto leggero e soprattutto si prepara con soli tre ingredienti! ❤️ Il merito della consistenza è tutto della polpa dei cachi, che hanno un ottimo potere addensante e conferiscono anche la giusta dolcezza... e i ciuffetti di yogurt alla greca, con una spolverata di cacao, rendono il tutto irresistibile! 😍

Leggendo gli ingredienti della ricetta forse si capisce quanto mi piacciono le mandorle... 😉 questi quadrotti sono morbidi, umidi, si sciolgono in bocca e hanno tanto cioccolato! 🤤 Sono la perfetta combinazione di brownies e banana bread, non contengono zuccheri raffinati, sono preparati con ingredienti sani e costituiscono un'alternativa golosa e nutriente per la colazione, la merenda e perfino per un dolcetto serale... provateli e mi ringrazierete! 💪