Polenta taragna filante con tomino e chips di zucca
Un piatto gustoso, coinvolgente che racchiude tutti i sapori e tradizioni della Valtellina. Una farina dal sapore rustico che si amalgama perfettamente ai formaggi che le donano una cremosità unica.
Polenta taragna filante con tomino e chips di zucca
Un piatto gustoso, coinvolgente che racchiude tutti i sapori e tradizioni della Valtellina. Una farina dal sapore rustico che si amalgama perfettamente ai formaggi che le donano una cremosità unica.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate bene una fetta di zucca, tagliatela a fette sottili con una mandolina e disponetela su un foglio di carta da forno. Salate, oliate e fatela cuocere in forno già caldo a 180“ gradi per circa 20 min fino a doratura.
- 2
Tagliate il formaggio Casera a cubetti e lasciate da parte.
- 3
Ponete una pentola sul fuoco e versate 2 lt di acqua con un cucchiaio di sale grosso. Unite la farina a pioggia subito mescolando continuamente con una frusta in modo che non si formino grumi. Mescolate fino a cottura della polenta.
- 4
A cottura ultimata unite il formaggio a cubetti e il burro. Mescolate bene.
- 5
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, mettete i tomini in una teglia e poneteli 3-4 minuti sotto il grill. I tomini saranno pronti quando si gonfieranno senza rompersi.
- 6
A questo punto componete il piatto con un mestolo di polenta, adagiateci sopra un tomino caldo e qualche Chips di zucca e servite.
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