Ayam bakar taliwang

Name: Ayam bakar taliwang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam(ayam kampung/ayam negri bebas tergantung selera); Bumbu halus:; 10 buah cabe merah; 8 buah cabe rawit merah; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 2 ruas jari kencur; 1 ruas jari jahe; 1 terasi abc(di bakar); Bumbu tidak halus:; 3 lembar salam; 1 tangkai serai; 6 lembar daun jeruk; 1 bungkus santan kara; 1 bungkus royko bubuk; 1 sendok makan garam; 1/2 sendok makan micin; 1 sachet kecap bango harga 1500; 1 keping gula merah; Air secukup nya

Tety Rahma @TetyRahma

Rengas Dengklok,Karawang Jawa Barat

Ayam bakar taliwang

Tety Rahma @TetyRahma

Rengas Dengklok,Karawang Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam(ayam kampung/ayam negri bebas tergantung selera)
Bumbu halus:
10 buahcabe merah
8 buahcabe rawit merah
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih
2 ruas jarikencur
1 ruas jarijahe
1terasi abc(di bakar)
Bumbu tidak halus:
3 lembarsalam
1 tangkaiserai
6 lembardaun jeruk
1 bungkussantan kara
1 bungkusroyko bubuk
1 sendok makangaram
1/2 sendok makanmicin
1 sachetkecap bango harga 1500
1 kepinggula merah
Air secukup nya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam,potong2 sesuai selera(bisa di bagi 10 bagian)
2

Halus kan bumbu halus,termasuk terasi yg sudah di bakar tadi
3

Tumis bumbu halus,salam,serai,daun jeruk hingga harum
4

Masukan ayam ke dalam bumbu yg sudah di tumis tadi,aduk rata lalu tambah kan air,santan kara,gula merah,kecap,Masako,garam,micin lalu ungke sampai bumbu meresap dan air nya habis..
5

Siapkan panggangan/oven,panggang ayam yg sudah di ungkep tadi,balurkan bumbu sisa ungkeban ke ayam yg sedang di panggang..
6

Bila ayam sudah kelihatan matang kecoklatan angkat lalu sajikan bersama sambal dan lalaban..