Jengkol Cabe-cabean

Name: Jengkol Cabe-cabean
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Jengkol Tua, rebus, cuci bersih; Rempah Rebusan Jengkol:; 2 Batang Sereh; 10 lembar daun salam; 2 cm Kayu manis; 5 Lembar Daun Jeruk; 1 Bungkus Kecil Batok Arang, kurang lebih 1 genggam tangan; Bumbu Halus:; 15 Buah Cabe Rawit Merah, cuci bersih; 10 Buah Cabe Merah Keriting, cuci bersih; 1 Buah Tomat ukuran sedang, cuci bersih; 15 Bawang Putih Kupas Cuci bersih; 10 Buah Bawang Merah kupas Cuci bersih; 1 Sendok Teh terasi bubuk sangrai; Seasoning:; 1,5 Sendok Teh Garam; 1 Sendok Teh Gula Pasir; 1 Sendok Makan Gula Merah Sisir; 1 Sendok Teh Kaldu Jamur; 1 Sendok Makan Air jeruk nipis

Dapur Nyonya Bam's @dapurnyonyabams27

Jakarta Utara

Salah satu varian olahan jengkol. Yang doyan pedes cuuss keun yuk eksekusi.
Untuk menghilangkan bau yang menyengat dari jengkol ini. Yuk cek post sebelumnya

Yuk coba resep menarik ini! https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14089999-jengkol-semur-merah?invite_token=sJHoT16CXq7k1wmx9E9U5Wpd&shared_at=1614515044

#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#Minggu39

Salah satu varian olahan jengkol. Yang doyan pedes cuuss keun yuk eksekusi.
Untuk menghilangkan bau yang menyengat dari jengkol ini. Yuk cek post sebelumnya

Yuk coba resep menarik ini! https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14089999-jengkol-semur-merah?invite_token=sJHoT16CXq7k1wmx9E9U5Wpd&shared_at=1614515044

#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#Minggu39

Lebih banyak

Jengkol Cabe-cabean

Dapur Nyonya Bam's @dapurnyonyabams27

Jakarta Utara

Salah satu varian olahan jengkol. Yang doyan pedes cuuss keun yuk eksekusi.
Untuk menghilangkan bau yang menyengat dari jengkol ini. Yuk cek post sebelumnya

Yuk coba resep menarik ini! https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14089999-jengkol-semur-merah?invite_token=sJHoT16CXq7k1wmx9E9U5Wpd&shared_at=1614515044

#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#Minggu39

Salah satu varian olahan jengkol. Yang doyan pedes cuuss keun yuk eksekusi.
Untuk menghilangkan bau yang menyengat dari jengkol ini. Yuk cek post sebelumnya

Yuk coba resep menarik ini! https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14089999-jengkol-semur-merah?invite_token=sJHoT16CXq7k1wmx9E9U5Wpd&shared_at=1614515044

#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#Minggu39

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

6 porsi

750 grJengkol Tua, rebus, cuci bersih
Rempah Rebusan Jengkol:
2 BatangSereh
10 lembardaun salam
2 cmKayu manis
5 LembarDaun Jeruk
1 Bungkus KecilBatok Arang, kurang lebih 1 genggam tangan
Bumbu Halus:
15 BuahCabe Rawit Merah, cuci bersih
10 BuahCabe Merah Keriting, cuci bersih
1 BuahTomat ukuran sedang, cuci bersih
15Bawang Putih Kupas Cuci bersih
10 BuahBawang Merah kupas Cuci bersih
1 Sendok Tehterasi bubuk sangrai
Seasoning:
1,5 Sendok TehGaram
1 Sendok TehGula Pasir
1 Sendok MakanGula Merah Sisir
1 Sendok TehKaldu Jamur
1 Sendok MakanAir jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Siapkan semua bahan
2

Siapkan panci rebusan. Rebus Jengkol dengan rempah Rebusan Jengkol. Kurang lebih 20 menit, sampai jengkol empuk & sebagian kulit jengkol terlepas
3

Didihkan Air, masukan Duo Cabe. Sisihkan! Ini berfungsi agar cabe tidak bau langu. Haluskan dengan bahan bumbu lain (Duo Bawang + Terasi + Tomat)
4

Kupas jengkol yg Sudah di rebus, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera
5

Siapkan wajan, goreng jengkol asal berkulit. Sisihkan
6

Siapkan wajan. Beri sedikit minyak goreng. Tumis Bumbu, beri sedikit air. Masak hingga bumbu sampai matang, harum & kuah menyusut.
7

Masukan goreng jengkol, aduk rata. Beri Seasoning, Aduk rata. Cek Rasa. Angkat, Sajikan