Prepariamo la crema, mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola a parte il latte che ne metterete u a tazzina, mescolate con le fruste e mettete sul fuoco

Man mano aggiungere il latte sempre mescolando fino a che la crema diventa densa

Spegnere il gas e versare la crema in una terrina e coprirla con la pellicola che aderisce alla crema per evitare che si formi una patina più dura, lasciarla raffreddare.

Dedichiamoci alla frolla, in una planetaria mettere lo zucchero il burro sciolto, l'uovo, il sale, la bustina di vanillina, il pizzico di sale ed il cucchiaino di lievito, mescolare il tutto e Man man unire la farina setacciata

Fino a raggiungere una composto liscio e morbido metterlo nella pellicola qualche minuto

Iniziare ad affettare le mele a fettine sottili e bagnarle con il succo del limone in modo da non farle ossidare

Iniziamo l'assemblaggio prendiamo la frolla e iniziamo a stenderla in un tegame per crostate precedentemente imburrato ed infarinato

Inforniamo a 180 gradi per mezz'ora preriscaldato, una volta cotta sforniamo e facciamo raffreddare, a piacere e possibile aggiungere dello zucchero a velo