Sambal Ijo ala Padang #Dandelion

Name: Sambal Ijo ala Padang #Dandelion
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram cabe keriting hijau /cabe hijau; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah tomat hijau (saya tidak ketemu dipasar tomat hijau); 1 sdm air jeruk nipis (pengganti tomat ijo); secukupnya garam, gula, penyedap; secukupnya minyak goreng; secukupnya air untuk merebus; secukupnya cabe rawit hijau jika ingin lebih pedas; 2-3 lembar daun jeruk

Yene Eka Rahman @yenedandelion

Banjarmasin

Beli 5000 cabe keriting hijau di pasar, dapetnya 1 plastik penuh (1/2 kg) . Hasil panen sendiri kata penjualnya.. Okelah.. dari pada kebanyakan disimpan dikulkas ntar layu, sebagian dibikin sambal aja biar awet.

Lebih banyak

Sambal Ijo ala Padang #Dandelion

Yene Eka Rahman @yenedandelion

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramcabe keriting hijau /cabe hijau
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahtomat hijau (saya tidak ketemu dipasar tomat hijau)
1 sdmair jeruk nipis (pengganti tomat ijo)
secukupnyagaram, gula, penyedap
secukupnyaminyak goreng
secukupnyaair untuk merebus
secukupnyacabe rawit hijau jika ingin lebih pedas
2-3 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan
2

Didihkan air
3

Masukan cabe, bawang merah dan putih
4

Rebus sekitar 5 menit
5

Setelah layu, Matikan api.
6

Tiriskan
7

Ulek kasar cabe dan bawang yang sudah direbus dengan menambahkan garam, gula, penyedap. Saya menggunakan blender saja karena lagi males ngulek. Blendernya sebentar saja (hitungan detik), agar teksturnya masih kasar.
8

Ini hasil blendernya
9

Panaskan minyak goreng, setelah panas masukan cabe yang sudah dihaluskan
10

Tambahkan daun jeruk
11

Aduk sampai tercampur rata dan wangi, koreksi rasanya. Tambahkan gula, garam sesuai selera jika rasanya kurang pas.
12

Beri perahan jeruk nipis, kira-kira 1 sdm (jika memakai tomat hijau, tidak perlu memakai jeruk nipis)
13

Masak sambal sampai minyaknya keluar, jika sudah matikan api
14

Sambal siap untuk disantap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yene Eka Rahman @yenedandelion

pada 08 November 2016 02.10

Banjarmasin

Resep-resep sederhana ini adalah menu sehari-hari yang saya buat dirumah, saya share sebagai dokumentasi pribadi, foto-fotonya pun diambil secara amatir menggunakan kamera HP, hanya sekedar media pelengkap resep.Banyak referensi yang menjadi inspirasi dalam mengolah bahan menjadi masakan. Baik melalui media sosial, bertanya kepada ahlinya, teman atau kerabat, maupun memodifikasi resep diluar resep aslinya karena memasak itu adalah suatu seni, tidak ada hal yang baku didalamnya. Tergantung kreatifitas seseorang. Jika ada yang suka, silahkan dicoba.. karena saya pun masih dalam tahap belajar masak 😊😊😊

Lebih banyak

Komentar (23)

Likha Ciemanja @cook_16865168

29 Desember 2022 11.12

Brrti ini ga pake terasi yah ka?

Kata kunci

Sambal Cabe Rawit Hijau Gula Tomat Hijau Cabe Hijau Cabai Daun Jeruk Jeruk Nipis Cabe Keriting Hijau Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya