In una ciotola sbattete le 2 uova intere, poi aggiungete il latte  e il pizzico di sale , setacciate all'interno la farina aggiungendo anche il lievito in polvere per dolci , mescolate tutti gli ingredienticon una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Una volta pronta, tenete da parte la pastella. Spremete il succo di un limone che vi servirà per non far annerire le fettine di mela. Sbucciate le mele, estraete il torsolo con l'apposito levatorsoli . Tagliate le mele a fette  e riponetele man a mano in una ciotola bassa e ampia.

Cospargete le fette di mela con il succo di limone per evitare che anneriscano. Versate l'olio di semi in un tegame e friggete le frittelle. Man a mano che saranno pronte, adagiatele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. In una ciotolina mescolate zucchero a velo con cannella in polvere a piacere.

Mescolate  e cospargete le frittelle con lo zucchero aromatizzato .