Sbattere con fruste elettriche uova e zucchero, devono diventare spumose. Aggiungere olio, burro, succo arancia e scorze agrumi. Incorporare la farina setacciata poco alla volta. Infine incorporare lievito.

Imburrare teglia e versare impasto. Cuocere in forno modalità statico a 180° per 35' circa. Prima di sfornare fare sempre prova spaghetto, il cuore della torta deve risultare asciutto.

Preparare crema e lasciare raffreddare a temperatura ambiente coperta con pellicola trasparente a contatto.

Bagnare il pandispagna con sciroppo all'arancia miscelato con un po' di latte. Guarnire a piacere con fettine di arancia e ciuffetti di crema. Far riposare in frigo qualche ora. Servire ben fredda.