Rimuovere il gambo e le foglie dal bulbo di cavolo rapa e pelare la buccia verde fino a vedere la polpa bianca più tenera.

Tagliare il bulbo a fettine sottili, dalle quali ricavare dei bastoncini.

Mescolare il cavolo con la mela tagliata a bastoncini, i chicchi di melograno e nocciole tritate.

Mescolare l’olio e il succo di limone e insaporire il tutto con sale e pepe. Condire l’insalata.