ไข่พะโล้
Chanikan Rattanatrisri @mook_chr
ไข่พะโล้หอมเครื่องเทศ ถ้าใครชอบให้น้ำสีเข้มก็สามารถใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันลงไปได้ค่ะ
ไข่พะโล้
ไข่พะโล้หอมเครื่องเทศ ถ้าใครชอบให้น้ำสีเข้มก็สามารถใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันลงไปได้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งหม้อใส่น้ำท่วมไข่เกลือนิดหน่อย ต้มไฟกลาง 10 นาที เสร็จแล้วเอาไปผ่านน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
- 2
นำหมูสามชั้นหั่นหนา 1.5 ซมแล้วแช่เกลือ 15 นาทีแล้วล้างออก
- 3
โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียด
- 4
ตั้งกระทะ จุดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนผัดสามเกลอให้หอม
- 5
ใส่น้ำตาลปี๊บผัดจนน้ำตาลละลายเป็นฟองเล็กๆ
- 6
ใส่น้ำปลาเคี่ยวจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลไหม้แล้วค่อยใส่หมูลงไปผัด
- 7
พอหมูซับน้ำแล้วค่อยๆ เพิ่มไฟทยอยใส่น้ำทีละทัพพีไม่ให้มันแห้งเกินไป
- 8
พอหมูเริ่มสุกใส่เครื่องเทศ
- 9
ผัดประมาณ 5-6 นาที หมูเริ่มหดใส่ไข่แล้วผัดต่ออีก 5 นาที
- 10
ใส่น้ำเปล่าที่เหลือลงไปทิ้งไว้ 45 นาที คนเป็นพักๆ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14428708
ความคิดเห็น (3)