Βάζουμε το μοσχάρι να βράσει... Επειδή δε χρησιμοποιούμε χύτρα εμείς, θα πάρει κάνα δυοωρο να βράσει...

Εκεί που βράζει προσθέτουμε το σκόρδο αφού το χουμε κάνει πολτό στο γουδί. Προσθέτουμε και λάδι και αλάτι και λίγο ξύδι.... Όταν μαλακώσει το κρέας είναι ετομη...

Σερβίρουμε με ξύδι και μπούκοβο εάν θέλουμε....