સેવ રોલ્સ (Sev Rolls Recipe in Gujarati)

Name: સેવ રોલ્સ (Sev Rolls Recipe in Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 4 બાફેલા બટાકા; 2 ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ; 2 ચમચી આદુની પેસ્ટ; ચપટી હિંગ; હળદર; 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું; 1 ચમચી ચાટ મસાલા; 1 ચમચી લીંબુનો રસ; ૧ ચમચી ગરમ મસાલો; સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું; ૧ ચમચી ખાંડ; 1/2ચમચી જીરૂ પાઉડર; ૧ કપ પલાળેલા પૌવા; દોઢ ચમચી ચોખાનો લોટ; 3-4 ચમચી કોથમીર; ૧ કપ વેર્મિસીલી સેવ; ૩ ચમચી મેંદો; 2 ચમચી કોર્ન ફ્લોર; ૧ કપ પાણી

thakkarmansi @cook_26361539

vyara

#GA4
#week21

વધુ વાંચો

સેવ રોલ્સ (Sev Rolls Recipe in Gujarati)

thakkarmansi @cook_26361539

સાચવેલ

ઘટકો

4બાફેલા બટાકા
2 ચમચીલીલા મરચાની પેસ્ટ
2 ચમચીઆદુની પેસ્ટ
ચપટીહિંગ
હળદર
1 ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું
1 ચમચીચાટ મસાલા
1 ચમચીલીંબુનો રસ
૧ ચમચીગરમ મસાલો
સ્વાદ પ્રમાણેમીઠું
૧ ચમચીખાંડ
1/2ચમચી જીરૂ પાઉડર
૧ કપપલાળેલા પૌવા
દોઢ ચમચી ચોખાનો લોટ
3-4 ચમચીકોથમીર
૧ કપવેર્મિસીલી સેવ
૩ ચમચીમેંદો
2 ચમચીકોર્ન ફ્લોર
૧ કપપાણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌથી પહેલા બટેટાને બાફવા મૂકો. બટાકા બફાઈ જાય એટલે તેને ચારથી પાંચ કલાક માટે રેસ્ટ આપો. હવે એક બાઉલમાં બટાકાને ખમણી લો.
2

હવે તેમાં લીલા મરચા આદુ ની પેસ્ટ,હિંગ,હળદર,મરચું,ચાટ મસાલો,ગરમ મસાલો,મીઠું,ખાંડ, લીંબુનો રસ,જીરુ પાઉડર,પૌવા, કોથમીર નાખી હલાવી લો.
3

થોડું લોટ જેવું થવું જોઈએ. હાથ પણ તે લગાડી આ મિશ્રણને લંબગોળ શેપ આપી દો. હવે એક બાઉલમાં મેંદો અને કોર્નફ્લોર માં થોડું પાણી નાખીને સલરી બનાવી લો
4

હવે રોલને સલરીમા કોર્ટ કરી વર્મિસીલી મા કોર્ટ કરી પંદરથી વીસ મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં સેટ થવા દો.
5

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે રોલને તળી લો. બંને બાજુથી થોડા ક્રિસ્પી થવા જોઈએ. હવે આ સેવ રોલ ને તમે green chutney અથવા તો રેડ ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો.