In una ciotola mettere le uova,la rucola,il formaggio,,sale pepe,spezie a piacere e sbattere,una volta pronto mettere in una teglia con carta forno e cuocere a 180 per 15 minuti

Una volta cotta coprire con altra carta forno girare e lasciare freddare,poi spalmare il formaggio morbido sopra il tacchino arrosto e arrotolare,quindi mettere in frigo per 1 e mezzo, trascorso il tempo di riposo tagliare a rondelle e servire