Calamarata del peschereccio
Ora vi racconto un aneddoto, dovete sapere che la mia mamma era gelosa delle sue ricette e per avere questa ricetta, ho dovuto sudare 7 camicie, poi un giorno all' improvviso mi chiamò in cucina e mi mostra il procedimento, ancora oggi non riesco a capire che cosa le ha fatto cambiare idea................e purtroppo non lo saprò mai
Calamarata del peschereccio
Ora vi racconto un aneddoto, dovete sapere che la mia mamma era gelosa delle sue ricette e per avere questa ricetta, ho dovuto sudare 7 camicie, poi un giorno all' improvviso mi chiamò in cucina e mi mostra il procedimento, ancora oggi non riesco a capire che cosa le ha fatto cambiare idea................e purtroppo non lo saprò mai
Istruzioni per cucinare
- 1
Questa ricetta e' molto semplice......prendere una pentola grande, tagliare il polpo a pezzetti e metterlo nella pentola, aggiungere tutti gli ingredienti, non importa l' ordine, MI RACCOMANDO NIENTE SALE ed
- 2
Accendere a fiamma bassa,coprire la pentola del polpo e fate cucinare per un' ora abbondante, senza mai girare......trascorsi i minuti necessari nella stessa pentola, versarci la pasta e cuocerla come se fosse un risotto, via via che cuoce aggiungere un po' di acqua calda, una volta che si e' ritirato il liquido e la pasta sarà cotta,mantecare con il parmigiano.........dimenticavo di dirvi che prima di buttare la pasta togliere l' aglio............
- 3
Di regola ci andrebbe il prezzemolo, ma a me non piace........gustarla calda
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un consiglio il giorno dopo e' ancora piu' buona
Si chiama del peschereccio, perche' questa ricetta e' stata data alla mia mamma da un marinaio, che le ha raccontato che a bordo avevano un fornello solo, per questo questa ricetta veniva cotta in una sola pentola
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