Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami
Ikan Salai (ikan asap) sangat populer pada kuliner Sumsel, terutama ikan salai air tawar. Kali ini saya masak pindang. Ini masakan ibu saya dulu. Biasanya beliau memasak pindang ikan salai dalam 2 versi. Versi pertama bumbu iris dan ditumis dulu bumbunya. Versi kedua bumbu segar, langsung cemplung, ada yg digiling kasar yaitu cabe, bawang merah, terasi dan asam jawa. Sisanya diiris dan digeprek. Saya pilih yang kedua. Rasanya...wow nampol sedapnya. Pedas, asam, asin dan manis yang seimbang berpadu dengan lezatnya ikan salai dengan aroma asap itu.Cobain moms #PejuangGoldenApron3 #MasakItuSaya #Cooking #PindangSalai #ResepWongkito #WongkitoGalo #IkanSalai #IkanAsap #CookpadCommunity_Palembang
Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami
-
Rizka Amalia“Perdana masak pindang salai patin (pake bahan yg ada -kemangi + tomat + cabe halus) 😊mantul makasih resepnya” -
Niung Niung“Assalamualaikum mb @elles_cookingHai umek kirim cooksnap ya, mantab pindangnya 😋👌makasih inspirasinya 👍🤗😍Izin share ya umek 🙏” -
Bunda Almira“Assalamu'alaikum warohmatulohi wabarakatuh mb, setor pindang iwak salai nyo y mb👍mantuuull, selalu jd menu favorit🤤izin reshare y mb🙏Terima kasih💜” -
Adelia Firdaus“Setor cooksnap mbak @elles_cooking aku tambahi terong 🥳 lemaak nian 😋 makasih resepnyo mbak Elly 💐” -
Elly Suryani“Bikin lagi, sedap segar” -
Mieke Arqian“Terimakasih resepnya, maknyus”
Ikan Salai (ikan asap) sangat populer pada kuliner Sumsel, terutama ikan salai air tawar. Kali ini saya masak pindang. Ini masakan ibu saya dulu. Biasanya beliau memasak pindang ikan salai dalam 2 versi. Versi pertama bumbu iris dan ditumis dulu bumbunya. Versi kedua bumbu segar, langsung cemplung, ada yg digiling kasar yaitu cabe, bawang merah, terasi dan asam jawa. Sisanya diiris dan digeprek. Saya pilih yang kedua. Rasanya...wow nampol sedapnya. Pedas, asam, asin dan manis yang seimbang berpadu dengan lezatnya ikan salai dengan aroma asap itu.Cobain moms #PejuangGoldenApron3 #MasakItuSaya #Cooking #PindangSalai #ResepWongkito #WongkitoGalo #IkanSalai #IkanAsap #CookpadCommunity_Palembang
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Kupas dan cuci baban bumbu. Gerus kasar cabe merah, bawang merah, terasi dan beri sedikit air asam jawa. Sisihkan bumbu gerus ini
- 3
Cuci bersih ikan salai, potong-potong dan sisihkan
- 4
Kita siapkan bumbu iris dan bahan taburan/garnish pindang. Bersihkan dan cuci bersih daun salam, daun bawang, daun kemangi, serai, bawang putih. Serai digeprek, lengkuas, kunyit dan bawang putih dirisi. Daun kemangi dipetik, daun salam, Cabe rawit setan dibelah tanpa putus, daun bawang diris agak panjang
- 5
Rebus air di panci agak kecil, saya airnya separuh aja. Setelah mendidih masukkan bumbu yang telah digerus kasar. Masukkan bumbu iris (lengkuas, kunyit, bawang putih, serai geprek). Masukkan daun salam. Biarkan direbus sekitar 8-10 menit agar bumbu ngeblend
- 6
Masukkan ikan salai. Biarkan ikan meresap di bumbu sekitar 5 menit. Masukkan potongan nanas.
- 7
Aduk rata. Lalu masukkan garam halus, kaldu bubuk dan kecap manis, sisa air asam jawa, gula pasir. Aduk lalu koreksi rasa
- 8
Setelah rasa pas, yaitu pedas, asin, asam dan manisnya seimbang, baru masukkan potongan daun bawang, irisan cabe setan. Terakhir masukkan daun kemangi, matikan kompor. Jadi deh
- 9
Tinggal disajikan di mangkuk. Cari nasi anget, wow. Rasanya endeus banget. Selamat mencoba
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Pindang Ikan Salai Masem-Pedes Sedap Segar Ala Rumah Kami Pindang Ikan Salai Masem-Pedes Sedap Segar Ala Rumah Kami
Ikan Salai (Ikan Asap) terutama yang diolah dari Ikan Air Tawar sangat melimpah di Sumatera Selatan. Bagi Wong Sumsel, ikan salai sih diapain aja enak. Dibuat pindang, digulai santan campur labu kuning atau kacang panjang, disambal, hm semua enak. Kali ini saya buat pindang, lagi. Cooksnap resep saya sebelumnya. Hal yang membedakan, yang ini saya bikin versi masem pedes, banyakin asam jawanya. Yo Kuliner wongkito nian. Sedap, segar, cobain moms #KulinerLokalWongkito #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #WongkitoGalo #IkanAsap #IkanSalaiSource : Pindang Ikan Salai Pedas Segar ala Rumah Kami Elly Suryani
-
Pindang Ikan Salai Palembang | Asam Manis Pedas Pindang Ikan Salai Palembang | Asam Manis Pedas
Ikan Salai adalah ikan yang diawetkan dg cara di asap. Wangi asap dan tekstur daging nya yg padat membuat si ikan salai ini lebih nikmat dibuat pindang, ngirup kuah panas pedas asam dan manis nya bikin mau nambah dan nambah lagi.Dan kemarin saya ikut #KelasInspirasi tentang ikan asap dan salai. Perbedaan nya hanya di lama waktu pengasapan. Ikan asap hanya diasapkan skitar 3 jam hingga ikan matang. Tetapi ikan salai pengasapan nya lebih lama sekitar 9 jam lebih, hingga ikan bertekstur lebih keras. Ini membuat ikan salai lebih tahan lama tanpa pengawet.Kali ini saya membuat pindang ikan salai Patin, cooksnap resep ibu @elles_cooking sbg narasumber Kelas Inspirasi. Trimakasih atas ilmu nya🥰#CookpadCommunity_Palembang#resepwongkito#KelasInspirasi_IkanAsap#PekanPosbar#IkanAsap
-
Pindang Ikan Salai Palembang👩🍳 Pindang Ikan Salai Palembang👩🍳
30.01.22...Alhamdulillah ikutan kelas inspiratif dari mamah cookpad banyak ilmu yang didapat, seputar ikan salai atau ikan sale khas Palembang, dg narasumber yang juga menginspirasi mb @elles_cooking 😘 langsung dari Palembang, duuh jadi tambah rindu kampung halaman 💖wangi aroma ikan salai ini khas banget karena dari proses pengasapan dan ikan salai dari Palembang ini berasal dari air sungai, ikan yang biasa di buat ikan salai seperti ikan baung, ikan lais, dan ikan patin. Untuk olahannya pun beragam sekali, tapi yang khas juga di sini biasanya kalau di Palembang ikan salai itu di pindang dengan bumbu rempah dan potongan buah nanas, sayur kemangi dan daun bawang, menambah nikmat saat di santap. Yuuk moms cobain olah ikan salainya dengan resep pindang ini👩🍳Sumber resep: @elles_cookinghttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14668633?invite_token=m2othJ#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_IkanSauna#IkanAsap#PekanPosbar
-
Pindang Ikan Salai Khas Palembang Pindang Ikan Salai Khas Palembang
Assalamualaikum..Sebelumnya saya ucapkan selamat untuk mbk @niungniung karena sudah memenangkan Arisan Cooksnap #CookpadCommunity_PalembangPindang adalah makanan khas yang berasal dari Palembang. Bahan utamanya bisa apa saja seperti ikan, daging, ayam, seafood, dll. Pindang Palembang memiliki keunikan tersendiri, karena dengan cita rasa asam dan pedas membuat setiap orang pasti ketagihan.Saya dan orang-orang dirumah adalah fans setia masakan pindang 😂 karena memiliki orang tua garis keturunan Palembang maka dari itu sejak kecil sudah biasa makan Pindang hingga menjadi favorit sampai sekarang.Kali ini saya masak pindang ikan salai cooksnap resep mbak @niungniung tapi untuk bahannya saya sesuaikan ya mbak, menurut selera dan ketersediaan bahan di rumah 🙏resep aslinya klik disini ya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16428440#ArisanCooksnapAndalan_Niung#CookpadCommunity_Palembang#TiketTheAprontis#JadilahDirimuGapailahMimpimu#PindangWongKito
-
Pindang Ikan Salai Palembang Pindang Ikan Salai Palembang
Ikan salai ini ikan lele atau ikan nila yang diasepin. Orang palembang suka banget makannya dengan cara dipindang atau dikasih kuah santen. Kali ini mama aku nyuruh aku buat masak ikan salai dengan pindang. Aku ga suka baunya makanya aku kasih kemangi agak banyak🤣 #PejuangGoldenApron3
-
Pindang ikan salai Pindang ikan salai
Waktu baru pindah kepalembang, makanan yg pertama suka itu kempelang panggang sama aneka pindang, nah.. Kali ini coba bikin pindang dari ikan salai atau ikan asap, kebetulan ini ikannya ikan patin asap.. Pedasnya nampol
-
Pindang ikan salai Pindang ikan salai
Ikan salai atau kalau di daerah lain biasanya di sebut ikan asap,nah kalau di palembang sendiri biasanya ikan salai di olah dengan cara di pindang ada juga yg di masak dengan mengunakan santan....#ResepWongKito#Cookpadcommunity_Palembang#WongKitoGalo#OlahanIkan#ResepHellenHandru
-
Pindang Ikan Salai (Ikan Asap) Pindang Ikan Salai (Ikan Asap)
Source : @elles_cookingIkan salai (ikan asap) ini sangat dikenal di Palembang dan sekitarnya,aku suka banget aroma ikan salai ketika dimasak pindang,menggoda selera 😋😋😍 ketika dirantauan,jarang² dong bisa makan pindang ikan salai,karena ga pernah ketemu yang jual,eh tiba² secara ga sengaja ketemu salai di pasar kemarin,langsung deh beli tanpa mikir dua kali 😂 pulangnya langsung masak,suami makannya sampe nambah²,bilang enaak 😂#CookpadCommunity_Palembang#KulinerLokalWongKito#PesonaKulinerIndonesia
-
Pindang ikan salai Pindang ikan salai
Ke Palembang pertama 2009 , tidak sempat mencicipi menu yang satu ini karena kebetulan lewat dari dari Padang - Palembang akhirnya hanya pengalaman beli duku Komering langsung dibawah pohon . Sedikit bernostalgia 2011 an baru mencoba menu yang satu ini di restoran tapi , taunya hanya Pindang seger manis asam pedes 🤭 . Setelah mendapat kesempatan Kelas Inspirasi Pengolahan Ikan Asap , dipandu mba @elles_cooking dan mba @ciciliasalamony akhirnya terpacu untuk mencoba membuatnya . PINDANG IKAN SALAI sengaja online langsung dari Palembang 5 hari baru mendarat . Tapi tidak sia sia karena memori mengingatkan kembali makan di resto berdua Bp . PakSu menikmati menu yang satu ini panas panas . Bp.PakSu ditanya masih ingat rasanya sama mantul 🤤 bikinan sendiri . Kalau anak hanya si bungsu yang komentar . Terima kasih sharing ilmunya , kebetulan #PekanPosbar Minggu ini juga ikan asap jadi cucok meong tinggal tambahkan saja hastag nya 🤭Source : @elles_cookinghttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15682201?invite_token=TPxRzX#KelasInspirasi_IkanAsap#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan
-
Pindang Ikan Salai Pindang Ikan Salai
Minggu kemaren habis berkunjung ke rumah mertua alhamdulillah pulang dapet oleh-oleh ikan salai 😍 sebelumnya belum pernah masak pindang salai, jadi ini saya pake resep yang sama persis sama pindang patin. Jadi saya tulis ulang disini 😅
-
Pindang Ikan Salai Pindang Ikan Salai
Pas lagi belanja nemu harta karun ada salai ikan baung..udh deh g pikir2 karna suka g ada ide mw masak apa buat besok cuss langsung beli aj skalian dengan bumbu dapur biar besok g bingung mw masak apa..ini salah satu fav saya sih menunya..simple trus enak..sok dicobain
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)