Pulire e tagliare i peperoni a listarelle quindi metterli in padella con olio evo e cuocere per circa 20 minuti fino a farli appassire,una volta cotti mettere in uno scolapasta per farli sgocciolare

Nel frattempo srotolare la pasta sfoglia, adagiare sopra il prosciutto,poi i peperoni, quindi la mozzarella e l'origano

Una volta fatto questi passaggi chiudere a libro, spennellare con uovo sbattuto e infornare a 180 per 15/20 minuti, appena cotto togliere dal forno,lasciare intiepidire prima di tagliare altrimenti si romperà