Scaloppine di seppie al limone
Il procedimento è lo stesso della scaloppina di carne, ma l'ingrediente principale qui sono le seppie: infarinate, rosolate nel burro e quindi nel succo di limone e nel vino, facendole sfumare. Una versione marinara e fresca della classica scaloppina.
Scaloppine di seppie al limone
Il procedimento è lo stesso della scaloppina di carne, ma l'ingrediente principale qui sono le seppie: infarinate, rosolate nel burro e quindi nel succo di limone e nel vino, facendole sfumare. Una versione marinara e fresca della classica scaloppina.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia a striscioline larghe 2 cm le seppie.
- 2
Se necessario, asciugale con della carta assorbente e infarinale in una coppa con la farina necessaria a ricoprirle.
- 3
Fai sciogliere in una padella antiaderente una noce di burro. Aggiungi le seppie e falle rosolare a fuoco alto, da entrambi i lati per un paio di minuti, a fiamma alta.
- 4
Aggiungi il succo di limone spremuto e il vino. Lascia sfumare a fuoco medio-basso per 5 minuti.
Io le ho servite con del pilaf di riso mescolato con un battuto di prezzemolo fresco.
- 5
Wine pairing: Freistil di Thomas Niedermayr.
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