Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τις βανίλιες, τα αυγά και ανακατεύουμε.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να γίνει κρέμα.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε ακόμη λίγο.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.

Απλώνουμε το μείγμα και το ισιώνουμε με ένα κουτάλι.

Αλείφουμε από πάνω με κρόκο αυγού.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Σερβίρουμε κρύα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.