Sciogliere il burro e lasciare freddare,scaldare leggermente il latte e sciogliere il lievito,nel frattempo in una ciotola setacciare la farina, quindi unire le uova lo zucchero,il latte e iniziare a impastare,unire il burro trasferire sulla spianatoia e cominciare ad impastare

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,quindi mettere in una ciotola coperto con pellicola e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 3 ore,poi riprendere il panetto dividere in 8 palline, che stenderemo in cerchi del diametro di circa 25 cm

Una volta stese tutte le palline prendiamo la prima spennellare con il burro fuso e spolverare di zucchero mettiamo sopra la seconda, spennellare di nuovo e cosi fino alla fine

Stendere tutti i dischi assieme fino ad ottenere un cerchio del diametro di circa 45 cm tagliare a triangoli, cominciare a formare i cornetti partendo dalla parte più larga arrotolando fino alla punta

Una volta fatti tutti i cornetti metterli sulla placca con carta forno spennellare con il tuorlo d'uovo e latte infornare a 200 gr per 20 minuti