Polpette di melanzane...un secondo buono e sfizioso
Polpette di melanzane...un secondo buono e sfizioso
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mettere in ammollo il pane con il latte e tenere da parte.
- 2
Riempire il boccale del Bimby con 1000 gr di acqua.Inserire il cestello con all'interno le melanzane pulite e tagliate a tocchetti.Chiudere con il coperchio.
- 3
Cuocere per 15 min.a 100°Vel 1.
- 4
Una volta cotte trasferirle in una ciotola e far raffreddare completamente.
- 5
Svuotare il boccale dall'acqua rimasta.Quando le melanzane saranno ben fredde, metterle nel boccale insieme al pane ben strizzato.Aggiungere il parmigiano,l'uovo,il pangrattato,la noce moscata e il sale, amalgamare per 20 sec a Vel.7.
- 6
Con le mani inumidite formare le polpette.Passarle nel pangrattato e friggerle in olio bollente.
- 7
Adagiarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 8
Servire calde.
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