Cuocete le zucchine tagliate a rondelle in una pentola antiaderente con dell’olio e un paio di acciughe sciolte. Terminata la cottura, condite con sale e pepe e unite le foglie di basilico, il pecorino grattuggiato e olio. Frullate e mettete da parte il pesto.

Cuocete la pasta, tenendola due minuti in meno rispetto la cottura prevista. Scolatela e saltatela in una padella con il pesto e un mestolo di acqua di cottura.

Impiattate e aggiungete due acciughe e la granella di mandorle che avete precedentemente tritato.