Spaghetti με βασιλομανίταρα (μία βραδινή μου έμπνευση) 🍄🍄🍄

Name: Spaghetti με βασιλομανίταρα (μία βραδινή μου έμπνευση) 🍄🍄🍄
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 πακέτο λιγκουίνι; 1 πακέτο αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι; 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 6 λιαστές ντομάτες σε κομματάκια; 1 πακέτο κουκουνάρι; 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριών τριμμένα σε μύλο; Λίγο μπούκοβο; 1 κουτί κρέμα γάλακτος; 1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί; Ξύσμα από 1 λεμόνι; 300 γραμμάρια σπανάκι

theoDora @cook_Doris

Βόλο

Spaghetti με βασιλομανίταρα (μία βραδινή μου έμπνευση) 🍄🍄🍄

Υλικά

60 λεπτά

2 μερίδες

1/2 πακέτολιγκουίνι
1 πακέτοαποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
2 μεγάλεςσκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
6λιαστές ντομάτες σε κομματάκια
1 πακέτοκουκουνάρι
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκούμείγμα πιπεριών τριμμένα σε μύλο
Λίγομπούκοβο
1 κουτίκρέμα γάλακτος
1 κρασοπότηρολευκό ξηρό κρασί
Ξύσμα από 1 λεμόνι
300 γραμμάριασπανάκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Σε ένα μπολ βάζουμε τα μανιτάρια μας με νερό έτσι ώστε να μαλακώσουν για 30 λεπτά.
2

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό έτσι ώστε να ετοιμάσουμε τα μακαρόνια μας. Τα βράζουμε 6 λεπτά.
3

Παράλληλα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βαθύ βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 βούτυρο να ζεσταθούν.
4

Προσθέτουμε το κουκουνάρι, το πιπέρι και το μπούκοβο έτσι ώστε να ζεσταθούν και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Ρίχνουμε και το σκόρδο μας να τσιγαριστεί.
5

Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και τα μανιτάρια μας χωρίς το ζουμί τους. Σβήνουμε με το κρασί μας.
6

Έχοντας στο δυνατό τη φωτιά προσθέτουμε το σπανάκι και αλατίζουμε ελαφρώς.
7

Μόλις περάσουν τα 6 λεπτά βρασμού στα μακαρόνια μας τα προσθέτουμε κατευθείαν στο τηγάνι μας μέσα από την κατσαρόλα μας.
8

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο από το ζουμί μέσα στο οποίο μουλιάσαμε τα μανιτάρια μας,1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε αλάτι. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 2 λεπτά και ύστερα αποσύρουμε από την φωτιά.
9

Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.