Frittata di piselli,fave e carciofi

Name: Frittata di piselli,fave e carciofi
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 uova; 100 grammi di pisellini freschi sgusciati; 100 grammi di favette fresche; 5 cuori carciofi freschi; 2 cipollotti; q.b Parmigiano reggiano grattugiato; q.b Sale e pepe; q.b Olio extravergine

Maria Alletto @lacucinadimaria

Frittata profumata e piena di sapori primaverili.Le verdure fresche danno gioia al palato.

Frittata di piselli,fave e carciofi

Maria Alletto @lacucinadimaria

Frittata profumata e piena di sapori primaverili.Le verdure fresche danno gioia al palato.

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Ingredienti

30 minuti

4 persone

5uova
100grammi di pisellini freschi sgusciati
100grammi di favette fresche
5 cuoricarciofi freschi
2cipollotti
q.bParmigiano reggiano grattugiato
q.bSale e pepe
q.bOlio extravergine

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Fare soffriggere leggermente in pentola i cipollotti affettati sottilmente con i pisellini,le favette e i cuori di carciofo per qualche minuto
2

Aggiungere l'acqua sufficiente per la cottura delle verdure e salare
3

Una volta cotte(l'acqua deve essere stata assorbita completamente)mettere un po'di pepe.
4

Sbattere ora le uova e aggiungere Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
5

Unire alle uova le verdure già cotte e trasferire il composto in una padella antiaderente precedentemente riscaldata con dell'olio di oliva extravergine.Fare cuocere bene la frittata da ambo le parti e trasferirla in un piatto di portata.Si accompagna bene con un'insalata.Si mangia bene anche fredda.

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Maria Alletto @lacucinadimaria

il 18 aprile 2021 21:03

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