In Spagna è il piatto della domenica...io lo mangerei ogni giorno della settimana 😋😋La mia versione di paella è perfetta per l’Italia...tutti ingredienti della nostra tradizione, usati per creare un sapore molto spagnolo 😉

Stavo per scrivere di nuovo "uno dei nostri piatti preferiti", ma poi mi sono accorta che effettivamente lo scrivo su tutte le ricette che pubblichiamo, proprio perché noi i nostri piatti li amiamo, lo sperimentiamo, rinnoviamo la tradizione e restiamo su qualche comfort food.Comunque dico solo una parola, paella. Devo davvero dire altro? #tradizionale

La paella ha origini nella comunità Valenciana.La ricetta originale prevede due tipi di riso : bomba o senia fatta con pollo e coniglio, carciofi, fagiolini lunghi e piatti chiamati piattoni o taccole, fagioli grandi bianchi, dovrebbe riportare lumache che non a molti piacciono quindi quasi mai vengono aggiunte, salsa di pomodoro e peperoni, inoltre verso la fine della cottura si aggiunge il rosmarino per alcuni minuti per acquisire sapore, poi si toglie. La variante più comune è la Paella de Marisco, ovvero ai frutti di mare, diffusasi dalle coste mediterranee, che sostituisce la carne con crostacei e/o molluschi, come mitili,scampi e seppie.Esistono molte ricette in cui normalmente si aggiungono ingredienti diverse secondo le regioni della Spagna. Le ricette più diffuse sono: , paella valenciana, paella de pollo y verduras, paella de conigliopaella de marisco o de pescado y verduras, paella de tacchino y verduras, paella vegetariana e ultimamente la nigra.ecc.Molto importante è il modo di cucinarla e la cottura del risola ricetta è nata dopo aver degustato una paella nel ristorante di Garda “casa Fernandez di cui ho estratto la foto pubblicata su Cookpad come la trecentesima delle mie ricette

Questa è la mia versione della paella, ideale per l'estate é un piatto ricco, colorato e gustoso

Devo ammettere che per questa ricetta ho messo tutto il mio impegno. Il procedimento è un po lungo ma merita. Erano mesi che volevo preparare la paella de marisco (di solo pesce) Valenciana e tra un sito e un altro, ho trovato questa su Pinterest e il risultato è stato sorprendente. Non ho mai utilizzato una paellera e tantomeno ho mai fatto questa ricetta e come prima volta sono rimasta molto molto soddisfatta. I chicchi di riso non si sono attaccati tra loro e questo è un bene, altrimenti sarebbe un risotto e poi si è creata quella crosticina sul fondo che caratterizza proprio questo piatto. Se acquistate una paellera o l'avete già, vi consiglio vivamente di preparare questo piatto perché ne vale davvero la pena.#nataleconcookpad#ricettedalmondo#cookpad#spain #spagna

Il Makluba è un piatto tipico libanese a base di verdure, carne e riso.

La paella è uno dei miei cavalli di battaglia. La ricetta in se non è complicata ma bisogna seguire bene i passaggi. Di solito mi piace fare quella mista carne e pesce ma oggi vi propongo la versione di mare.

Il Cous cous di verdure è un primo piatto colorato, gustoso e veloce! A base di cous cous, chicchi dorati protagonisti dei piatti tipici della cucina nordafricana; in questo caso preparati alla mediterranea con verdure di stagione a scelta: melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini e quelle che vi piacciono; saltate in padella pochi minuti con basilico e olio extravergine!Una golosità unica, vegetariana ideale sia come piatto estivo da servire freddo, sia da servire caldo o tiepido in inverno!La preparazione di questo piatto mi riporta alle mie origini siciliane, infatti è un piatto tipico del trapanese.Viene preparato con carne e con il pesce. Oggi io ho voluto farlo con le verdure e le spezie per riallacciarmi alla cucina Araba.#cookpaditalia#iorestoacasa#couscous#marocco#cucinaaraba#ricettebaseinsieme#sicilia#fattierifattiamodomio#ilmondonelpiatto

La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola, a base di riso, zafferano, verdure, carne o frutti di mare. Questa ricetta, originaria della Comunità Valenzana, si è diffusa in tutta la Spagna, acquisendo popolarità anche all'estero. Etimologicamente la parola valenziana "paella" deriva dal latino patella, dal quale sono derivati anche il francese poêle, lo spagnolo medievale padilla e l'italiano padella. In origine il termine indicava una padella, ossia la "paellera", larga e poco profonda in ferro, con due impugnature che veniva utilizzata per cucinare vari piatti a base di riso. La paella nasce come "piatto di recupero" e quindi può essere personalizzata a seconda degli ingredienti preferiti.La ricetta della paella valenciana prevede riso, carne marinata, come il pollo, verdure verdi, come i fagiolini o i piselli, pomodori e peperoni rossi, con l'aggiunta di brodo vegetale e zafferano. La mia variante si basa sugli ingredienti di base come riso e zafferano, mescolati ai frutti di mare e carne di pollo, costituendo la paella mixta alla valenciana. #calendariogennaio #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpaditalia

La paella è il piatto simbolo della cucina spagnola. Preparata originariamente a Valencia e nella sua Comunità, si diffuse poi nel resto della Spagna e nei paesi ispanofoni.Il nome del piatto deriva dal termine latino patella (ovvero padella), che richiama anche lo strumento utilizzato per la preparazione di questa ricetta, la paellera.Nelle città marittime, Barcellona in particolare, è d’uopo preparare la paella de marisco (o marinera), ovvero con i frutti di mare, mentre nell’entroterra si possono trovare sia ricette con sola carne che “miste” con carne e pesce insieme.

I peperoni ripieni sono un piatto tipico della cucina di molti paesi.In Italia sono particolarmente apprezzati al sud, dove vengono consumati, a seconda della stagione, freddi o caldi.Tra le altre zone dove questa pietanza è molto diffusa ci sono ad esempio i Balcani o l'America latina, dove si colloca la zona di origine del peperoneCi sono molteplici varietà di peperoni.Piccoli da farcire e mettere sott’olio,carnosi da farcire con carne macinata o mollica capperi acciughe, lunghi e dolci, come il peperone crusco che viene essiccato e poi fritto per pochi secondi e poi usato come contorno o su un bel piatto di orecchiette, o cotti velocemente in padella, in forno, o crudi nelle insalate, o sott’aceto.....ci sono molteplici ricette per degustare i peperoni. E poi i loro colori mettono allegria .#cookpaditalia#ricettebaseinsieme#peperoni#contorno#fattierifattiamodomio

In questa stagione c'è solo l'imbarazzo della scelta per quanto riguarda le verdure, questo riso venere è condito con una spadellata di ogni verdura avessi nel frigo: zucchine, melanzane (io utilizzo la buccia e solo parte della polpa), peperoni rossi e gialli, pomodori, carote e cipolla di tropea. Questo riso è nato per la necessità di portare al lavoro (nella più classica schiscetta) qualcosa di goloso, colorato, ma anche in linea con il mio regime alimentare ipocalorico.Buon appetito!